廣東和康食品科技有限公司，學校食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司增城食堂承包中心

第yi，冷鏈運輸不能脫離冷鏈運輸，這一點非常重要，因為冷鏈能保證食材的新鮮，一旦脫離冷鏈，新鮮度就會降低，食材的新鮮度，甚至會影響到食材的新鮮度，甚至可能會對食材造成影響。

因此，冷凍冷藏類食材在配送的過程中，如要確保溫度達標，冷藏類食物要保持在0-4℃，冷凍類食物要保持在-16—-22℃之間，要嚴格控制，冷凍類食物包括酸奶、鮮肉、魚等，冷凍食品包括酸奶、鮮肉、魚等。

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所以，冷凍、冷藏等配料配送一定要分車配送嗎？事實上，不一定一定要，如果是為大型商場進行冰凍冷藏食品的長距離運輸，那么，就必須采用專門的冷凍、冷藏車來運送，這樣才能保證在長時間的運輸過程中，仍然能保持原料的標準溫度。若超市為客戶配送，條件允許時還可利用專i業運輸車輛，否則，可選擇專i用周轉集裝箱，冷藏類食材選擇冷藏周轉箱加濕冰，冷凍類食材選擇冷凍保溫箱加干冰，這樣就可以保證在運輸過程中的溫度達標。

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坐落于廣州這座大都市的各大企事業單位，如果想把食堂交給專i業的廣州餐飲管理公司來做，至好還是選擇和康餐飲。本公司擁有原料供應、餐飲管理材料供應、食堂托管等多種服務，可為廣州各企業、學校等場所解決就餐問題，并得到了眾多客戶的認可和歡迎，并得到了眾多客戶的認可和歡迎，使企業食堂管理不再是老大難，也得到了眾多客戶的認可和歡迎，并得到了眾多客戶的認可和歡迎，使企業食堂管理不再是老大難，而是可以讓員工品嘗到更健康的飲食。

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說起專i業，和康餐飲既要保證管理力度又要保證其它細節的完善，這些都是必i不可少的。由于種種原因，食堂的安全性是極易受到影響的，一旦出現類似問題，就容易對就餐者的健康造成傷害。和康一直在加強蔬菜供應基地的建設，本著對就餐者負責的態度，從源頭上控制原料安全的，保證“舌尖上的安全”。因此，安全第yi始終是和康貫徹始終的餐飲管理食材供應理念。

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餐廳食堂承包有什么流程？根據配送類型的不同，還可以進一步分紅企事業單位食堂類型、校園食堂類型、餐飲連鎖配送等。以下是校園食堂食堂承包流程。

學校食堂的食品安全一直是各地部門關注的焦點。為把質量放在位，各個校園各出奇招。比如：食堂配送公司配送的食材都需要開，而且菜品和檢疫證明一起送到食堂。也有地域規定，校園食堂一概禁止外包，收買和經營均由校園食堂工作人員負責。但是整個餐廳的食材配送公司不只方便了校園里的食材采購人員，而且降低了食品安全的危險性。具體地說就是校園食堂配送流程。

一、原料配送服務招標

如今，尋找校園食堂食材供應商選擇招標采購方式后，對各個配送公司的配送實力進行了點評。包含：配送車輛、食品安全監測、榮譽資質、冷鏈物流、蔬菜種植基地等進行歸納評分。挑選服務能力強、食品安全等級高、菜品的食材配送公司。

二、現場配送公司

開學前，校園食堂員工可到食堂配送公司現場參觀，實地考察食堂配送公司配送大廳、檢測室、干貨儲存室。目中無人，聽而不聞。通過實地走訪方式更能了解食堂配送企業的實力。

三、訂貨配送流程

校內餐廳的員工通過電話、傳真、郵件等方式與配送公司員工進行聯絡并下單。在確認菜單后，工作人員將訂單交給采購部，收購部根據所有客戶的訂單安排備貨，第二天早上7點左右將菜送至學校食堂。

四、現場檢驗及補貨

校內餐廳工作人員上午現場檢查，保證食材新鮮、安全。配送公司需要對不符合要求的貨物重新交貨。假如因特殊原因需要進一步購買更多的食材，可要求配送公司進行補充。

當然，這些僅僅是分配校園食堂的簡單流程，其中應該包括原材料的抽樣檢測、留樣、車輛行程安排、查驗和檢疫證明、車輛清潔等，但的還是食品安全。食堂配送企業的食品安滿是其立身之本。

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